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Flash info

Madrid | Espagne
Du 22 au 24 octobre
Hall 8 – Stand 8B07

Le produit du mois

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La figue

de Turquie

La zone de production

La variété
Black Bursa

Les calibres
12 / 14 / 16 / 18 / 20 / 22 / 25

Le conditionnement
Colis de 1,7 kg

Les marques
Flora
Toppins
Alara

Le volume
5 camions / semaine

Les certifications
GlobalG.A.P.
BRC
TNC
HACCP-ISO-ETI-IFS

Le calendrier de commercialisation

Zoom sur

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La clémentine

de RSA

La zone de production

La variété
Orri

Les calibres
2 / 1 / 1X / 1XX / 1XXX

Le conditionnement
Colis de 10 kg

Le reconditionnement
Girsac

La palettisation
104 colis / palette

Le calendrier de commercialisation

Zoom sur

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Le pomelo

de Chine

Parmi les producteurs chez lesquels nous nous approvisionnons, Flourish cultive ses fruits sur plus de 210 hectares à Pinghe dans la province du Fujian à l’est de la Chine ainsi qu’à Chengdu dans la province du Sichuan. Grâce à sa maîtrise, synonyme de contrôles efficaces, de la chaîne de production jusqu’à l’exportation de ses pomelos, Flourish répond parfaitement aux normes européennes ainsi qu’à nos exigences de saveur et de fraîcheur.

Variante du pamplemousse Citrus maxima d’origine asiatique – dont le nom a été traduit abusivement en anglais par «pomelo» et a été repris tel quel dans de nombreuses autres langues dont le français – le pomelo ou plus exactement le pamplemousse de Chine est riche en vitamine C et très peu calorique. Sa grande fraîcheur et son goût plus sucré que le pamplemousse traditionnel lui permettent d’être dégusté à la fois cru ou en salades sucrées-salées comme en accompagnement de poissons et crustacés.

Les zones de production

Les variétés
Honey (blanc)
Red Pomelo (rouge)

Les calibres
8 / 9 / 10 / 11 / 12 pièces

Le volume
4 containers par semaine

Les marques
Jixiang
Yosway
Honey pomelo
Flourish

Le conditionnement
Open Top de 11 kg

Le reconditionnement
Caisse IFCO

La palettisation
75 colis / palette

Le calendrier de commercialisation

La gamme du mois

Septembre 2019

Les produits du mois

Ananas

Avocat

Clémentine

Figue

Orange

Pomelo chinois

Rendez-vous mensuel avec la banane

Ingrédients pour 8/10 parts
225 g de farine tout usage non blanchie
5 ml (environ 4,5 g) de levure chimique
5 ml (environ 4 g) de bicarbonate de soude
310 ml (environ 300 g) de bananes mûres écrasées à la fourchette (3 à 4 bananes)
125 ml de lait de coco
15 ml de jus de lime
115 g de beurre ramolli
210 g de sucre
1 œuf
5 ml d’extrait de vanille

Placez la grille au centre du four et préchauffez-le à 180 °C.
Beurrez un moule à pain d’une contenance de 1,5 litre et tapissez-le d’une bande de papier cuisson en la laissant dépasser sur deux côtés.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le bicarbonate.
Réservez.
Dans un autre bol, mélangez les bananes, le lait de coco et le jus de lime.
Réservez.
Dans un troisième bol, crémez le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajoutez l’œuf, la vanille et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
À basse vitesse, incorporez les ingrédients secs au mélange de bananes.
Répartissez la préparation dans le moule à pain.
Enfournez pour environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau insérée au centre de la pâte en ressorte propre.
Laissez tiédir sur une grille avant de démouler.
Origines et calibres disponibles en septembre en colis de 18,5 kg
Jaune Cavendish

Côte d’Ivoire – P20
Suriname – P14 / P19 / P20

Certifications :

GLOBALG.A.P. / Rainforest Alliance

Ghana – P20 / P 16

Certification :

GLOBALG.A.P.

Jaune Bio et Bio Commerce Équitable

République Dominicaine – P20

Certifications :

Bio / Bio Commerce Équitable